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砂糖って実は体に良くないんです！！ もしかしたら聞いたことがある方もおられるかと思いますが、上白糖が良くないんじゃないの？とか甜菜糖とか黒糖とかなんか色々あるけど結局おすすめは何？という方も多いと思います なので！砂糖とは？をまとめます！ ...

買い物をする時には裏の食品表示を見てから買うと良い、というのは聞いたことがあると思います。 添加物の種類なんて多すぎて覚えられん！なんて人は僕だけじゃないはず。 最近知ってなるほどと思ったのは、家のキッチンに置いてないものが表示されてたら使...

僕が田舎育ちだからか銀杏って買うんじゃなくてもらうことが圧倒的に多くて でも子供の頃は大嫌いで笑 大人になったら大好きになるの不思議笑 レシピ紹介とか言っておきながらシンプルに食べるのが好き！ 🔸銀杏の塩煎り ペンチなどで殻を割る 剥かなく...

玄米は体に良いと一度は聞いたことがあるかと思います。 ですがどんなもの知らないし食べたこともないって方も多くいるかと思います なのでここでは玄米について解説していきます！ まず私たちが普段食べるお米は稲から取れています その稲の果実が籾（も...

大袈裟なタイトルですが、根底はここにあるような気がしています。 僕は現在２８歳で２０歳から８年間調理師として働いてます。 ３度転職しており、つい先日一つの節目だったため以前務めていた職場に顔を出し現状の報告も兼ねて色々な話をしていました。 ...

１０月！食欲の秋ですね(^^) 僕なんかは気温の変化よりも食材の移り変わりを見ると秋だなーとか思っちゃいます笑 秋といえば、松茸やしめじなどのキノコ類、蓮根やごぼ等の根菜類、芋類、栗や銀杏なんかも美味しいですね！ 魚介では秋刀魚、サバ、ハモ...

自己紹介させていただきます！！ ２８歳O型男の調理師です！ 普通に高校まで進学して特に夢もありませんでしたが、ふと料理人ってかっこいいなーと思い、目玉焼きすら作ったこともなかった１８歳が専門学校に2年通い、調理師免許を取得しました 卒業後は...

オーガニックのものを食べた方がいいのは分かったとして、市販のオーガニックではないものがダメなのかという疑問があります。 結論、ダメではないが避けれるものなら避けたいものです。 理由を２つ挙げます １つ目に添加物が体に与える影響はかなり大きい...

生活していて、「オーガニック」という言葉を耳にしたり目にしたりすることがあるかと思います。 オーガニックと聞いて各々頭に浮かべるイメージが異なるかと思います。 例えば、体に良いものとポジティブに捉えられてる方、逆に宗教のような物、意識高い系...