１０月！食欲の秋ですね(^^)
僕なんかは気温の変化よりも食材の移り変わりを見ると秋だなーとか思っちゃいます笑
秋といえば、松茸やしめじなどのキノコ類、蓮根やごぼ等の根菜類、芋類、栗や銀杏なんかも美味しいですね！
魚介では秋刀魚、サバ、ハモ、イクラ、脂が乗った戻りガツオ、うなぎなんかも特に美味しい季節です！
旬の食材の良さは様々ありますが味、旨味、香りが分かりやすく良くなります
あと不思議なことに季節に応じて体が必要とする成分が含まれていることが多いそうでその面からもやはり食事は旬のものを中心にとると良いですね！
年中ほとんどの食材がスーパー等に並んでいますが旬を知り旬のものを食べることも健康に直結してくるので季節ごとに伝えていきます(^^)
旬のものを知り、料理の幅も増やすと通年で食事がもっと楽しくなると思います！
のでレシピなんかも今後どんどん公開していきます！
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